月子餐7款特色汤品的制作方法

2019-03-21 11:59:55 编辑:南辉

为产妇制作月子餐,最多的就是各种汤汤水水,宝妈产后一般没食欲,喝个汤最好了。


月子餐经常成为月嫂们学习的热点,今天教大家做的汤,对于产妇通乳,身体快速恢复都是非常好的,姐妹们跟着步骤学起来吧!



1、养生三宝汤


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原料:党参20克、黄芪20克、红枣30克、乌鸡300克、姜5克,盐2克,水适量。



做法:


1、 乌鸡切块,姜切片,将二款药材洗净后,用清水浸泡2小时。


2、 鸡肉凉水入锅煮开,撇去血沫和油脂。


3、 将乌鸡连同泡好的药材、红枣放入汤锅,加2L清水。


4、 小火慢煮后大火煮滚,再转小火慢炖,前后共计2小时。


5、 起锅后加入适量盐,搅拌均匀即可食用。



2、胡萝卜排骨汤


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原料:排骨300克,鲜玉米段200克,胡萝卜100克,盐2克,姜5克,水适量。


做法


1、 胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜切块。



2、 将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干。



3、 砂锅内加适量水和排骨、胡萝卜块、玉米块、生姜。



4、 大火烧开,打去浮沫,转小火煲1.5~2小时。



5、 最后加适量盐调味即可。



3、鱼头豆腐汤


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原料:鱼头400克,豆腐100克,干贝20克,植物油15ml,姜 5克、麻油2ml.,香菜或香葱适量水适量。


做法


1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。



2、鱼头洗净斩半,豆腐划成小方块,生姜切片,香菜、葱切段。



3、锅热下油,爆香姜片、葱段,放入鱼头煎至鱼头呈金黄色。



4、倒入清水没过鱼头,加盖大火煮沸,转中小火煮至汤呈乳白色。



5、然后放豆腐,泡好的干贝,煮沸15分钟后加盐、鸡精调味,放上麻油香菜和葱花,出锅。



4、冬瓜丸子汤


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原料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量。

 

做法

1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。


2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。


3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。


4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。




5、香菇花胶煲土鸡


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原料:香菇20克、花胶30克、土鸡肉300克、红枣4个,老姜5克、水适量,盐2克


做法


1、 花胶提前温水泡软。


2、 香菇温水泡软撕块,鸡斩块焯水。


3、 将所有食材放砂锅,加水,大火煮开转小火煲1.5~2小时。


4、 盐调味即可。



6、丝瓜菌菇排骨汤


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原料:肋排500克、丝瓜1根、蟹味菇150克、香葱、姜、食盐适量。


做法


1、排骨洗净,放入冷水锅中煮沸,撇去浮沫。


2、撇去浮沫的排骨捞出。(捞排骨的时候不要关火,从中间水沸地方捞,排骨不会粘上沫子)。


3、锅足够量的水,放入焯水的排骨,放香葱和姜片。大火煮沸改小火,保持水面微沸,盖上盖子熬煮。


4、大约煮40分钟后,排骨软烂,汤汁浓郁变成奶白色,拣去葱姜不要。


5、丝瓜去皮切成滚刀块,蟹味菇去根洗净。放入切好的丝瓜和蟹味菇。


6、再次煮五分钟,加入适量食盐即可。


7、豆苗蘑菇汤


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原料

豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许


做法


1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。


2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。


3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。


 一定要注意产后饮食以营养为主,却不代表产妇每天要大鱼大肉。


这样不但会让身体缺乏营养素,还会导致产妇便秘、肥胖哦,今天推荐的汤可以根据产妇的口味进行搭配。


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